Diesen Monat gibt es zwei Gerichte, die klischeehaft und bestätigt für ein französisches Bistro stehen. Steak und Muscheln.Die Muscheln wird es zuerst geben. Ende März folgt dann das Steak. Einen kleinen  Unterschied zum typischen Bistro Essen, das Ihr vielleicht kennt wird es geben:  ich serviere keine Sauce Bernaise zu meinem Steak-aber das ist für mich eine reine Geschmacksentscheidung. Daher gibt es stattdessen eine schnelle Mayonnaise à l´Acienne. Und das Steak kommt pur daher, mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer. Beide Gerichte werden mit selbstgemachte Pommes gereicht. Steak et Moules Frites. Bei den Muscheln gibt es noch eine kleine Variation-nicht minder lecker. Ein kleiner nostalgischer Ausflug in die französischen Klischees. Bon Appetit! Euer Gourmet-Mädchen