Schon vom ersten Entwurf des Herbstmenüs an hatte ich mit dem Roastbeef als Hauptgang geliebäugelt. Bisher hatte ich mich jedoch nie getraut eines zu machen. Da kauft man ein tolles Stück Fleisch und hat dann Angst, dass es zur Schuhsohle wird. Als Abhilfe gegen diese Angst, kann ich Euch ein Fleischthermometer ans Herz legen. Damit kann eigentlich schon fast nichts mehr schief gehen.
Hier geht´s zum Rezept…